Menüvorschläge
Menüvorschläge für September und Oktober 2010
Liebe Gäste!
Unsere Menüvorschläge beziehen sich auf die Monate September
und Oktober 2010. Sie gelten ab 10 Personen.
Viel Spaß beim Appetitholen !
Selbstverständlich können Sie einzelne Gänge der Menüs untereinander austauschen.
Bitte wählen Sie für Ihre Veranstaltung ein Menü für alle Gäste aus.
Sollten Sie weitere Wünsche haben, stehen wir Ihnen für eine persönliche, individuelle Beratung jederzeit gerne zur Verfügung.
Außerdem besteht die Möglichkeit z. B. ein Menü
oder Büffet zusammenzustellen,
das ganz auf Ihren persönlichen Geschmack abgestimmt ist
oder Ihre eigenen Ideen enthält.
Haben Sie Fragen hinsichtlich der passenden Getränke?
Wir beraten Sie gern!
Familie Kehlenbeck
und das Ritterteam
Menüvorschläge des Schaumburger Ritters
für September und Oktober 2010
Menü 1
Brunnenkressesüppchen mit Crôutons
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Piccata von Putenbrust mit Tomatensauce
gebratenen Pilzen und Bandnudeln
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Armer Ritter mit Vanilleeis
24,50 €
Menü 2
Zitronengras-Kokos-Süppchen
mit Shrimps
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Geröstete Maispoulardenbrust
mit Blattspinat und Gnocchis
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Panna Cotta auf Beerenragout und Vanilleschaum
€ 26,50
Menü 3
Rucculasalat mit Parmesan
Pinien und Parmaschinken
***
Schwertfischfilet mit Kräuterkruste
auf Süßkartoffel-Mangogemüse
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Zwetschgenröster mit Mandeleis
€ 29,50
Menü 4
Thunfischcarpaccio in Curry-Sesam Marinade
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Wildkraftbrühe mit Ravioli
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Lammnüsschen in Thymianjus mit Bohnencassoulet und Carréekartoffeln
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Créme Brûlée mit exotischen Früchten und Ananassorbet
€ 36,50
Menü 5
Lauwarme Lachstranche mit Safrancreme
und marinierten Kaiserschoten
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Krustentierschaumsuppe mit Büsumer Krabben
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Glacierte Entenbrust mit Pfifferlingen
Kohlrabi und Stampfkartoffeln
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Mousse von dunkler und weißer Schokolade
mit frischen Früchten und Minz-Stracciatellaeis
€ 42,50
Menü 6
Salat von Jakobsmuscheln und grünem Spargel
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Gebratene Gänsestopfleber in Trüffeljus
mit karamellisierter Ananas und Kartoffelpüree
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Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce
Herbstlichen Gemüsen und Gnocchis
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Gebackene Topfenknödel an Aprikosenragout
€ 46,-
Menü 7
Provencialischer Salat vom Lammfilet
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Schaumsuppe von Safran und Seezunge
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Ziegenkäseravioli mit geschmolzenen Tomaten
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Glacierter Rehrücken in Wacholdersauce mit jungem Spitzkohl
Waldpilzen und Kartoffelbirne
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Warmer Schokoladenauflauf mit Orangenkompott
und weißem Schokoladeneis
€ 49,50
Für eine Stärkung, etwa während Ihrer Wandertour bieten wir Ihnen folgende Auswahlkarte ab 12 Personen an. Nach Absprache können Sie diese Speisen dann auch á la carte mit Ihren Gästen auswählen und uns bitte spätestens zwei Stunden vor Ihrer Einkehr im Schaumburger Ritter telefonisch mitteilen. Selbstverständlich gehen wir auch bei der Auswahlkarte auf Ihre persönlichen Vorlieben ein, bitte zögern Sie nicht Ihre Wünsche zu äußern.
Blumenkohlcrémesuppe mit Croûtons 4,50 €
Kleiner gemischter Salat 3,00 €
Belegte Brote; Mettwurst, Schinken oder Käse 5,50 €
Currywurst mit Pommes frites 5,90 €
Rucculasalat mit Tomaten und Mozzarella 7,50 €
Penne in Tomatensauce mit Pesto 7,50 €
Currygeschnetzeltes von der Putenbrust
mit buntem Gemüsereis 12,00 €
Schweineschnitzel mit Champignonsauce
und Kartoffelkroketten 12,50 €
Schweinemedaillons in Dijonsenfsauce
Grüne Bohnen und Bratkartoffeln 14,50 €
Geschmorte Frischlingskeule
mit Butterkohl und Semmelknödeln 17,50 €
*** ***
Armer Ritter mit Vanilleeis Zimt und Zucker 4,50 €
