Speisekarte
Unser Menü ab 2 Personen
Salat vom europäischen Hummer
mit Mangochutney und Kaiserschoten
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Kartoffelsuppe mit Sommertrüffel
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Ravioli mit Spinat und Riesengarnelen in Krustentiersauce
mit Gemüse und Parmesan
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Steinbuttsteak mit Krustentiersauce
Erbsenpüree, bunten Gemüsestreifen
und Hummerravioli
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Rosa gebratene Rehkeule in Preiselbeerjus
Pfifferlinge, junger Sellerie und Schupfnudeln
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Pochierter weißer Pfirsich mit kandierten Heidelbeeren
Meloneneis und Vanilleschaum
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Käseauswahl
3-Gang 37,50 €
4-Gang 45,50 €
5-Gang 52,50 €
6-Gang 59,50 €
Vier-Gang-Menü für 2 Personen
inkl. 1 Flasche 0,375l Geldermann Sekt
99,00€
Vorspeisen
Großer gemischter Salat
7,00 €
Rucculasalat mit Serranoschinken
Parmesan und Cherrytomaten
10,50 €
Hirschcarpaccio mit Kapernäpfeln
und Sommersalat
12,50 €
Marinierter King-Klipfisch mit Ingwer, Limetten
Basilikum und knackigen Salaten
13,50 €
Blattsalate mit gebratenen Scampis
Orangenfilets und Kokosnuss
13,50 €
Zwischengerichte
Cremige Pfifferlinge mit hausgemachten Semmelknödeln
14,50€
Kräuterpappardelle mit Rehragout, Pfifferlingen und Parmesan
12,50 €
Gänsestopfleber in Trüffeljus mit
karamellisierten Pfirsich und feinem Kartoffelpüree
15,50 €
Ravioli mit Spinat und Riesengarnelen in Krustentiersauce
mit Gemüse und Parmesan
13,50 €
Suppen
Kartoffelsuppe mit Sommertrüffel
7,50 €
Steinpilzessenz mit Trüffelklößchen
und Gemüse
7,50 €
Fisch
Matjesfilet mit Hausfrauensauce
und Bratkartoffeln
13,50 €
Lachssteak in Salbeibutter
mit Blattspinat und Fenchelrisotto
17,50 €
Steinbuttsteak mit Krustentiersauce
Erbsenpüree, bunten Gemüsestreifen und Hummerravioli
24,50 €
Schweinenackensteak mit Kräuterbutter
Salatbeilage und Pommes
11,50 €
US Rindernackensteak ab 2 Personen (mindestens 600g)
mit Barbecue-Jus, Maisgemüse und Kräuterkartoffeln
pro Person 15,50 €
Geschmorte Rinderbacke in Burgundersauce
mit karamellisierten Perlzwiebeln, Speck,
Croûtons und Kartoffelpüree
19,50 €
Kalbsrückensteak in Morchelrahmsauce
mit grünem Spargel und Kartoffelpüree
22,50 €
Rumpsteak mit Kräuterbutter
grünen Bohnen und Bratkartoffeln
19,50 €
Geröstete Poulardenbrust in Pfifferlingsrahm
mit Tomaten-Lauch-Gemüse und Kräutergnocchis
18,50 €
Rinderfilet in Pfeffersauce
Rotweinzwiebeln, Sommergemüse und Kräuterkartoffeln
25,50 €
Bison Entrecote mit Sauce Bearnaise
Ingwerkarotten und getrüffeltem Kartoffelpüree
26,50 €
Rosa gebratene Rehkeule in Preiselbeerjus
Pfifferlinge, junger Sellerie und Schupfnudeln
26,50 €
US T-Bone Steak (500g) mit
hausgemachten Pommes und Gemüsespiess
38,50 €
Dessert
Armer Ritter mit Vanilleeis Zimt und Zucker
4,50 €
Zwetschgenröster mit Rum-Traubeneis
und Vanillesauce
7,50 €
Pochierter weißer Pfirsich mit kandierten Heidelbeeren
Meloneneis und Vanilleschaum
7,50 €
Frische Beeren in karamellisiertem Blätterteig
mit Mascarponecreme und weißem Kaffeeeis
8,50 €
Käseauswahl vom Brett
8,00 €
Unsere Weinempfehlungen
Weiß
2008er Cuvee S QbA trocken 0,75l 24,50€
Rheinhessen Weingut Gunderloch
Cuvee S steht für Sauvignon Blanc / Silvaner
Spritzig, Sensatioell, Selig.... Die Spass macht
Rot
2007er Spätburgunder QbA trocken 0,75l 26,50€
Pfalz Weingut J.L. Wolf
Feinsaftig, mittelschwerer Körper, charmant und
Ausgewogen
Wir bitten bei kurzfristigen Änderungen um Ihr Verständnis
