Whiskykarte

 

Whiskey/ Whisky                                            2cl

 

Tennesse/ USA

 

Jack Daniels 40%                                                                       2,30 €

Ein Jack Daniels Tennessee Whiskey entsteht auch heute noch wie seinerzeit mit einer mind. 4-jährige Reifung in Ahornfässern. Durch diese Reifung entsteht sein Geschmack von einer leichten rauchigen Holzkohlenote die abgerundet wird durch ein leichtes Vanille- und Mandelaroma.

 

Neuseeland Single Malt

 

Milford 10 Jahre, 43%                                                               7,50 €

Frischer Malt mit Grasaromen, Vanilleanklängen sowie einer leicht milden Würze. Er ist im Duft sehr fruchtig, trocken, leicht geröstete Eiche, etwas malzig .Im Geschmack hervorragend ausbalanciert, deutliche Fruchtnote.

Single Malt der geschlossenen Lammerlaw Brennerei!

 

Frankreich/Bretagne Single Malt

 

Armorik, 40%                                                                              4,00 €

Ein Hauch von Holz, gebackenen Äpfeln und Honig. Eine Schokolade, Karamell, Orangen und eine angenehm würzige Note.

 

Irland

 

Redbreast 12 Jahre, 40%                                                          4,50 €

Irish Pure Pot Still

 Kräftige und ausdrucksstarke Aromen, eine Mischung aus Würzigkeit, Öl, Sherry Zitronenöl, Leder, Tabak, Tee, überreife Früchte, Marzipan.

Tullamore Dew, 40%                                                                  4,00 €

Irish Blend Whiskey: Biskuit, leicht grasig und ölig. Wilde Kräuter (Estragon). Gaumen: leichter Körper. Muskat und ein mundfüllender Charakter.

 

 

Scotch Blended

Ballantines, 40%                                                                         2,00 €

Black Bottle Gordon Graham's/ 10 Jahre, 40%          2,50 €

Chivas Regal Premium/ 12 Jahre, 40%                                  2,80 €

Dimple/ 12 Jahre, 43%                                                              3,00 €

Cutty Black 100 Proof, 50%                                                     3,50 €

Black Knight, 40%                                                                     3,50 €

Blended von unseren Mitarbeitern und Unterstützung vom "House of Whisky" im Schaumburger Ritter  - lecker!

 

Malt Whisky Likör

Glenfiddich, 40%                                                                        4,00 €

Honig, Zitronen, Birnen und brauner Zucker. Gaumen: Startet honiglich, entwickelt sich malzig, dann zeigen sich Heidekraut, schwach Torf und eine ausbalanzierende Trockenheit.

Amber/Macallen, 25%                                                                 7,00 €

Pecan und Ahornsirup, etwas für Süßmäuler. Schwere Vanillearomen und ein Hauch Eiche.

 

Old Pulteney, 28%                                                                      4,50 €

Verführerisches Whisky Aroma, Noten von Toffee und Pflaume mit Hinweisen von Sherry im Hintergrund.  Angenehm süß mit einem reichen, fruchtigen Geschmack und einem warmen anhaltenden Finish.

 

Scotch Single Malt

 

Highland

Ardmore, 46%                                                                              5,00 €

Ein kräftiger Malt. Zu 100% aus getorftem Malz, die ersten Jahre in Bourbon Barrels, danach noch für eine gewisse Zeit in Quarter Cask (Old style small cask). Trotz seiner Jugend ein sehr vielfältiger Malt. Torfig, eine Seenote ist nicht zu übersehen. Die Bourbon Barrels verleihen ein Vanille-Aroma. Und ein paar Tropfen Wasser öffnen weitere Aromen.

Aberlour/ 15 Jahre, 40%                                                           5,50 €

Aromatisch, eine Kombination aus Nuss und Sherry

Clydesdale/ 16 Jahre(Vatted), 40%                                         4,50 €

leicht, feingliedrig, Honig, Kräuter, Holz.

Cragganmore/ 12 Jahre, 40%                                                  4,00 €

Komplex und fruchtig, Duft von kandierten Früchten, Marzipangeschmack, Lakritze und Holzfeuer.

Dalmore 12 Jahre, 40%                                                            5,00 €

Highland Malt. Hier Arbeitet die lebende Whiskylegende Richard Paterson. Der alte 12-jährige hatte einen 30% Sherry-cask-Anteil, die neuere kommt auf 50%. Ein üppiger Malt, mit deutlichen Sherry Noten, auch Früchte, Bitterschokolade oder Orangenmarmelade sind zu finden. Ein good-sipping-Whisky.

Glengoyne Burnfoot, 40%                                               5,00 €

Weiche Zitronen- Früchte. Sauber, grasartig, fruchtig, nussig. Ende: Lang. Süß, Eichenholz und delikat.

Glenmorangie/ 10 Jahre, 40%                                                  5,50 €

Sahniges Toffee mit Frucht und Gewürzen. Glatt, malzig, nussartig und würzig.

Glenmorangie Sauternes Cask finished, 46%                         6,00 €

Fruchtigere und süßere Note als der 10 jährige

Loch Lomond, 40%                                                                    4,00 €

Leicht, blumig, etwas Honig und Torf, hell, trocken und salzig, kurzes Ende

Old Pulteney Single Cask 1990, 45%                             6,50 €

Sauber, süß, nussreich, Sherry, Honig. Ölig.

Tomatin/ 12 Jahre, 43%                                                             5,50 €

sehr fruchtig mit einer einzigartigen Kombination von Aromen wie Äpfel, Birnen, Malz, nusssigen Noten und Sherryaromen

Tullibardine Moscatel single cask 1993/2007, 46%               5,50 €

Tullibardine in den Highlands entstand aus einer Bierbrauerei. War früher Bestandteil der Whyte &McKay Blended und wird als eher kräftig beurteilt. Interessant: Es spricht sehr gut auf wood-finished an. Das bedeutet, er kann sehr gut Aromen anderer Komponenten (Holz, andere Malt...) aufnehmen und verstärken.

 

Speyside

 

Balmenach/ 29 Jahre, 43%                                                       15,00 €

Single Cask Whisky. Der Whisky ist vom Stil her leicht torfig, und sehr blumig / kräuterartig, feine Gewürze, kandierte Früchte, eine Spur Rauch.

Braeval Single Cask 11 Jahre, 50%                                         6,00 €

Speyside Brennerei, deren Brände vorwiegend für Chivas and Glenlivet Group produziert werden. War von 2002 bis Juli 2008 wegen Überproduktion geschlossen. Es gibt nur selten Abfüllungen von Braeval. Allen gemeinsam ist eine recht süße, vanillige Note. Toffee, Früchte evtl. Zimt. Später entwickelt sich eine „grüne" Note. Auch Gewürze kommen noch mal durch. Sehr spät Eichenholzrauch.

Cardhu/ 12 Jahre, 40%                                                              4,50 €

Heide, Harz und süße Honig- und Nussnoten, weiches Mundgefühl, ein kurzer süßer und frischer Punch, süße Rauchigkeit, jederzeit zu genießen

Dallas Dhu/ 28 Jahre, 43%                                                        15,00 €

Single Cask Whisky. Die Distillerie ist geschlossen. Würziges Aroma mit floralen Noten und Spuren von Zedernholz, Rauchig und erdig.

Glendronach15 Jahre, 46%                                                      6,50 €

Der Glendronach 15 Revival hat seine gesamte Reife in Oloroso Sherry Fässern verbracht.Toffee, Butter und Cranberry Karamell. Voller Körper, aber nicht ganz so reich wie die buttrigen Aromen glauben lassen etwas mehr Holz als Frucht. Das Finish ist kurz.

Glenfarclas Heritage, 40%                                                        4,50 €

Wundervolle Kombination von Biskuits und Sahne, mit Hinweisen von Torf und Parfume. Sehr überzeugend!

Glenfarclas/ 15 Jahre, 46%                                                       4,50 €

Nase: Sherry Altes Leder. Feigensirup. Orangenmarmelade. Crème brûlée. Gaumen: Süße. Sherry scheint durch. Polierte Eiche. Rosinen. Dunkle Schokolade. Abgang: lang, nussig und gewürzig.

Glenfiddich/ 12 Jahre, 40%                                                       4,00 €

Trocken, birnenartig, ausgewogen mit leichter Torf- und Piniennote. Finish: Verhalten, aromatisch.

Glen Grant/ 28 Jahre, 43%                                                       10,00 €

Single Cask Whisky. Vanille, lebhaft, Orange, Gewürze, Honig Aromen, sehr lang, Eiche

Glenlivet/ 11 Jahre, 43%                                                            5,50 €

Apfelholz, Heidekraut, gebratene weiche Früchte gemischt mit Cerealien, Zitronen und Birnen. Zur rechten Zeit zeigen sich Hinweise auf frisch gesägtes Holz, Freesie und getrocknete Orangenschale. Komplex aber auch leicht.

 

 

John Malcom/ 12 Jahre, 40%                                                   4,50 €

Wahrscheinlich ein „Pseudo"-Whisky von Macallan; milde Sherrynote, viel Tabak. Geschmack lecker malzig mit einer winzigen Spur Toffee

Knockando/ 12 Jahre, 43%                                                      4,50 €

Weich, vielschichtig blumig, nussig, leicht rauchig. Nase: fruchtig, nicht zu süß, dabei duftig und würzig, etwas Vanille. Gaumen: sirupartiger Malt mit Gewürz-, Vanille- und Haselnussnoten, relativ lange im Mund präsent.

Loch Dhu Black Whisky/ 10 Jahre, 40%                                3,50 €

Einziger schwarzer Whisky, wird nicht mehr hergestellt, würziger Geschmack

The Macallan/ 12 Jahre, 40%                                                   5,50 €

Farbe: Gold. Nase: Vanille mit Hinweisen von Ingwer, Dörrobst, Sherry-Süße und Holzrauch. Gaumen: köstlich sanft, mit Dörrobst und Sherry, ausbalanciert mit Holzrauch und Gewürzen. Finish: süßes Toffee, Dörrobst, nachklingend Holzrauch und Gewürze.

 

West Highland

Oban, 43%                                                                                  6,00 €

Mittelschwer und Jodartig, Aromatisch, eine Brise Seeluft, Zitrusfrucht, Seeluft, eine Spur Salz, Frucht und Rauch

 

 

Inseln

The Arran Malt, 46%                                                                 5,00 €

Isle of Arran. Eine junge Destillerie (1995) die trotz Insellage auf Torffeuer verzichtet. Hatten die ersten Jahrgänge noch eine sprittige Note, entwickelt sich der 12-jährige mit seinem feinen Sherryanteil zu einem sehr schönen, runden Malt.  Die jüngeren Abfüllungen sind eher leicht, sauber, evtl. ein Hauch Salz (Inselcharakter?) und etwas nach new-make Spirit. Im Nachklang sehr kurz, eine holzige Note (Zedernholz?)

 

Talisker/ 10 Jahre, 45,8%                                                         4,50 €

Isle of Skye. Ein Inselwhisky mit absolut typischer Note. Leicht rauchig, sehr kräftig mit vollem Körper. Der Talisker ist so robust, das er immer und überall wieder erkannt wird. Egal, welches Fass,  aus welchem Glas... ein Talisker halt. Im Nachklang lange, reichhaltig, wärmend Jod, Teer, Torfrauch.

 

Orkney

Scapa/ 12 Jahre, 40%                                                                4,50 €

Süß, leicht torfig und salzig, Honignote mit blumigem Aroma
Anfängliche Würze mit folgender Heidekraut - Honig - Note, vermischt mit süßer Eiche und leichtem salzigen Nachgeschmack, Warm, lange anhaltend, trocken

Scapa/ 14 Jahre, 40%                                                                5,00 €

Süß, leicht torfig und salzig, Honignote mit blumigem Aroma
Anfängliche Würze mit folgender Heidekraut - Honig - Note, vermischt mit süßer Eiche und leichtem salzigen Nachgeschmack, Warm, lange anhaltend, trocken

 

Highland Park/ 12 Jahre, 40%                                                 5,00 €

Ausgewogen - zwischen Rauchigkeit, Süße und Heidekraut. Anklänge von Sherry Runde, rauchige Süße mit vollmundigem Malzton, Hintergründig, mit einem Nachklang von Heidekraut, köstlich

Highland Park/ 25 Jahre, 43%                                                 11,00 €

Single Cask Whisky. Sehr ausgeprägt, Anklänge von Eiche mit fast ätherischer Torfigkeit. reichhaltige, explosionsartige Aromenentfaltung, mittlere Süße.

 

Islay

Ardbeg/ 10 Jahre, 46%                                                             5,50 €

Karamel und Schokolade, Zimt und phenolischen Tönen. Mit Anklängen von Zitronen, Jod und Torfrauch. Erst süß, dann intensive Torfnoten mit Anklängen an Tabakrauch und starkem Espresso. Gaumen und Zunge empfinden leichte Würztöne

Bowmore/ 12 Jahre, 43%                                                          4,50 €

Torfaroma mit Zitrone und Meersalz, leichte, angenehme Note von Heidekraut und Honig.
Bunnahabhain/ 12 Jahre, 40%                                                 4,50 €

Leicht, delikat, frisches Seeluft-Aroma und zart rauchig, außergewöhnlich weich mit einem sanften Anflug von Islay-Torfigkeit

Finlaggan Old Reserve, 40%                                                    4,00 €

Voll und stechend, mit erdiger Rauchigkeit und frischen Anflügen von Ozon trocken, rauchig und frisch (wahrscheinlich ein Pseudo-Lagavulin)

Lagavulin/ 16 Jahre, 43%                                                          6,00 €

Sehr Intensiv und schwer, viel Torf, Seeluft und Rauch

Lagavulin/ 17 Jahre, 43%                                                          7,50 €

Single Cask Whisky. Sehr Intensiv und schwer, viel Torf, Seeluft und Rauch, sehr kräftig

Laphroaig/ 10 Jahre, 43%                                                         4,50 €

Torfig, mit einem Hauch von Seetang, Rauchig, süßlich-torfig, salzig

Laphroaig/ 15 Jahre, 43%                                                         5,50 €

Rauch, etwas fruchtig, Ausgewogen, intensiv, lang, trocken

 

Campbeltown

Glen Scotia/ 14 Jahre, 40%                                                      5,00 €

Würzig, rauchig, Eiche, malzig, Vanille, salzig. fruchtig. Ende: Lang und gerundet.

Lowland

Auchentoshan 1999/ 9 Jahre, 46% Murray McDavid                 5,50 €

Der Malt ist, typisch für seine Herkunft, herrlich weich und mild. Im Geschmack Mandarine, honigsüße Haferkekse, Limone, wilde Minze, weißer Pfirsich und Karamel